자사는 특허 받은 미세 식이섬유 조절 기술을 통해다양한 대체 식품에 활용되는 대안육을 생산하는기술 기업 입니다.
식이섬유 구조 설계를통해 다양한 음식의질감을 표현할 수있습니다.
식이섬유의 종횡비를조절하여 보다 섬세하게재료의 식감을 구현할수 있습니다.
식이섬유의 결정도를조절하여 다양한 음식의질감을 표현할 수있습니다.
화학적 처리를 통해식이섬유의 화학적작용기 개질 및 특성을다변화시킬 수있습니다.
자연 추출 기술을 통해섬유질의 표면 전위를조절하고 계면특성을 조절할 수있습니다.
